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Les notes de baies et petits fruits du Gamay d'Auvergne sublimées par l'unique Catherine Dumora
Assemblage de Gamay "Beaujolais" et Gamay "d'Auvergne", infusion de baies dans une presse directe pendant une semaine, puis élevage de 9 mois en jarre.
Catherine Dumora, un nom qui résonne en Auvergne depuis de nombreuses années déjà. Tout d'abord aux côtés de Manu Duveau, avec lequel ils forment le duo de Yahou Fatal et de L'Egrappille alors à Châteaugay, puis à présent volant de ses propres ailes, plus au sud, à Lamontgie où l'Egrappille vit depuis le millésime 2019 une seconde jeunesse...