CHF 19.00
Gamay d'Auvergne dans toute sa splendeur
Annolium, du nom du village des Martres-de-Veyre pendant la période gallo-romaine. Parcelles des Trois Fontaines et La Petite Côte situées sur le versant nord du Puy de Corent à environ 450 mètres d’altitude. Terroir colluvions basaltiques et argile.
Vendange égrappée, fermentation en cuve béton puis élevage en cuve inox.
Camille et Mikaël Hyvert arrivent en Auvergne en 2015, après un parcours les ayant menés de Bordeaux au Chili ou à l'Argentine, de vignobles ne vignobles. C'est sur le plateau de Corent, terroir modelé par les volcans des siècles durant, qu'ils posent enfin leurs valises, sous le regard bienveillant de vignerons du cru comme Patrick Bouju, François Dhumes ou encore Vincent Marie...