Rasmus

Originaire du Danemark, formé en biologie, c'est à Banyuls qu'a atterrit Rasmus Aamand Olesen, en 2016, alors à la recherche d'un stage dans un domaine viticole. Il n'a plus jamais quitté la région et aujourd'hui il conduit son domaine de 4 hectares de ses deux mains, façonnant des vins d'auteur, profonds, identitaires, qui apportent une touche de fraîcheur dans cette région aux confins du sud de la France...