"Un assemblage 50/50 de Gewürztraminer et de Cabernet Sauvignon, tous deux de pressurage direct. Assemblage après les vendanges en Alsace et remplissage direct en barriques. La fermentation et plus tard le vieillissement qui a amené l'oxydation ont eu lieu dans les mêmes barriques pendant 3 ans, sans soutirage ni ouillage."

Notes de A.F. Steen & A.B. Blauert