Livraison partout en Suisse
1er Cru Pérpetuelle "Rosé"
CHF 56.00
Splendide cuvée de Champagne rosé, frais, vif et minéral aux notes plaisantes de baies roses, d'épices et d'agrumes...
Les mots du vigneron
"Equilibre entre gourmandise fruité et vinosité. Son vieillissement vient affiner son style de caractère en apportant une touche mature d’épices et d’écorces d’agrumes."
Composition
- - 50% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 25% de Meunier
- - 5 à 10% de Chamery rouge (Pinot Noir)
- - 40% de vins de réserve, assemblage des précédentes récoltes dites de "Réserve Perpétuelle"
Vigne et terroir
Parcelles situées sur les terroirs de Chamery, Vrigny et Coulommes la Montagne classés Premier cru. Age moyen des vignes de 35 ans, différents types de sol, sables siliceux, limons et argiles calcaires.
Vinification
Elevage sur lies de 9 mois en cuves inox (70%) et fûts de chêne (30%). Fermentation malolactique réalisée. Vin rouge élevé en fûts de 400L. Pas de filtration, usage minimum de sulfites (moins de 25 mg/l). Vieillissement en bouteille de 3 à 4 ans minimum. Dosage extra-brut : 1.5 à 2.5 g/L, liqueur traditionnelle.
Une bouteille à apporter chez les beaux-parents ? Un cadeau pour votre cheffe ? Une envie de classique et de sécurité ? La cuvée idéale en toutes occasions qui mettra tout le monde d'accord et conviendra parfaitement aux novices du nature pour une première expérience...
Bonnet-Ponson
Cyril
Domaine familial situé à Chamery, un village en Premier Cru, sur la Petite Montagne de Reims, en Champage. Aujourd'hui aux commandes, Cyril Bonnet défend une viticulture biologique et des vinifications sans intrants. Les Champagnes en résultant sont d'authentiques expressions de leur magnifique terroir, avec ou sans bulles...
Bonnet PonsonLe Jour, 2020
CHF 74.00
Bonnet Ponson1er Cru Pérpetuelle "Non Dosé", N.M.
CHF 49.00-
Bonnet Ponson
1er Cru Pérpetuelle "Rosé", N.M.
CHF 56.00 
Bonnet PonsonSeconde Nature, N.M.
CHF 76.00
