Bonnes Blanches

2021, blanc, 75cl

CHF 44.00

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Vin de gastronomie, riche et complexe soutenu par sa tension minérale

Fiche technique

Pays

France

Région

Loire

Domaine

Domaine Mosse

Producteur

Agnès et René Mosse

Type

Blanc

Millésime

2021

Cépage(s)

Chenin Blanc

Corps

Fruité, Minéral

Elevage

Bois

Sucrosité

Sec

Format

75cl

° d'alcool

14.5%

Certification

Agriculture Biologique (EU)

Plus de détails

Belle parcelle des Bonnes Blanches, située sur la rive gauche du layon, deux hectares en terrasse exposées nord-est qui donnent chaque année de fabuleux raisins, très complexes. Sol de limons avec des petits galets ronds et blancs appelés « Bonnes Blanches » sur affleurement de schistes.

Pressurage direct, débourbage de 36 heures. Début de fermentation spontanée en cuve grâce aux levures indigènes puis entonnage pour la fin de fermentation et l’élevage sur lie de 10 mois sans batonnage. Vin non filtré.

La bouteille idéale pour les curieux

A cheval entre les classiques plus traditionnels et les cuvées plus rock 'n' roll, une bouteille qui ouvrira les horizons des plus curieux sur les vins naturels, et plaira aux avides de découvertes comme aux plus chevronnés. La cuvée de partage idéale...

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