Vins Pierre Andrey

Dame Jeanne

Pierre Andrey, personnage hors du temps, originaire de Franche-Comté, partage sa vie entre semaine au Luxembourg, où il travaille comme ingénieur spécialisé dans les équipements médicaux, et soirées et weekends dans sa "vinerie" au coeur de Metz. Florence Bouleaux, sa compagne, originaire de Strasbourg, travaille dans la traitement des déchets pour la l'agglomération messine et l'épaule depuis ses débuts dans ce rêve un peu fou.

Ce sont d'abord leurs amis vignerons, Michel Gahier ou Alexandre Jouveaux notamment, qui les initient à la viticulture responsable et aux vinifications naturelles. Dès qu'ils en ont le temps, le couple s'évade dans les vignes, prenant part à de nombreuses vendanges, de l'Alsace au Beaujolais.

Le déclic a lieu en 2014, après les vendanges chez Bruno Schueller, alors qu'ils emportent avec eux une cinquantaine de litres de Pinot Gris, en échange de leur travail, qu'ils mettent pour le transport dans ... une dame-jeanne. Après quelques mois dans le garage sous leur maison de Metz, le résultat détonne et étonne et voici posés les prémices de leur aventure.

Des raisins récoltés chez des amis entre l'Alsace, le Jura ou le Beaujolais, des vignes bio et des vendanges effectuées à la main par Florence et Pierre eux-mêmes, pour assurer un tri drastique et s'imprégner de l'énergie du raisin. La récolte est ramenée à Metz, d'abord dans le garage du couple et depuis 2020 dans leur "vinerie" nouvellement installée en plein Metz, à quelques minutes de chez eux. Aux lots de Gamay, Riesling, Gewürz, Pinot Noir, Gris ou Auxerrois rapportés des quatre coins de la France vient s'ajouter depuis 2015 une vigne d'à peine 7 ares plantée de Pinot Noir, dans le village de Vaux aux abords de Metz.

L'équipement en cave est sommaire, un petit pressoir vertical, quelques cuves pour les transports et des dames-jeannes à perte de vue, plus de deux cent d'entre elles, méticuleusement rangées, alignées, étiquetées. La précision toute médicale de Pierre se fait ressentir dans le moindre détail. Les vinifications se conduite naturellement, sans un gramme de soufre ou quelque autre intrant. Du raisin et du temps, c'est tout.

Chaque cuvée est unique, chaque dame-jeanne mise en bouteille séparément. Un premier millésime d'un millier de bouteilles, près de trois mille le deuxième millésime, le style s'affine et se précise année après année, l'accueil est lui directement au rendez-vous, cavistes, restaurateurs et amateurs avisés s'arrachent les précieux flacons.