Domaine de L’Octavin

Wonder Woman

Native du Jura, c’est après des études à Bordeaux et Dijon, puis divers passages du Chili à la Napa Valley, qu’Alice revient sur ses terres d’origine, à l’âge de 30 ans. Elle y rencontre son compagnon d’alors, avec qui elle fonde en 2005 le Domaine de l’Octavin, à Arbois. Tous deux rapidement convaincus, ils s’orientent vers la bio et la biodynamie, et l’entier du domaine est certifié Demeter dès 2010.

Aux quelques hectares des débuts s’ajoutent petit à petit de nouvelles vignes, Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Trousseau et Poulsard… tout l’éventail des cépages jurassiens, qui brillent par leur fraîcheur et leur acidité, idéals pour façonner ces vins natures, comme Alice les aime. Ayant étudié le violoncelle au conservatoire, elle compare souvent le vin à la musique classique, et à l’improvisation. Loin des vins technologiques appris dans les écoles, le nature représente pour Alice une certaine idée de l’improvisation, n’étant pas là pour agir mais pour accompagner les raisins, avec émotion.

Pour faire face aux années de gel et aux petites récoltes qui les accompagnent, Alice développe une ligne de vins de négoce, avec du raisin provenant de ses amis dans le Beaujolais, le Sud de la France ou encore le Bugey voisin. Des cuvées aux étiquettes décalées, avec les désormais fameux nains de jardin, qui prouvent encore une fois le talent et la touche si particulière d’Alice, tout en repoussant les limites de son Jura natal…