Amós Bañeres

Une bouteille à la mer

Ancien pharmacien dans la région de Barcelone, Amós Bañeres décide de changer de vie il y a quelques années. Après un an à parcourir la méditerranée en bateau avec sa famille, il revient dans son Penedès natal, récupère les vignes familiales et se lance dans l’aventure.

Xarel-Lo, Macabeu, Parellada, Garnatxa Negra, plusieurs des cépages iconiques du Cava, le vin mousseux star de la région de Vilafranca. La famille d'Amós cultive ses terres depuis quelques générations mais se contente de livrer le raisin aux coopératives ou producteurs alentours, gardant juste de quoi produire quelques bouteilles pour leur consommation personnelle.

Amós défend une approche rationnelle de la viticulture, travaillant en agriculture biologique mais sans suivre les dogmes, trop stricts à ses yeux, de la biodynamie. Les sols calcaires et une couverture végétale riche et variée apportent à la vigne les conditions idéale pour devoir se surpasser, et concentrer dans ses raisins toute la richesse minérale et les saveurs aromatiques de ce climat méditerranéen.

Des micros cuvées, des vinifications douces et peu interventionnistes, mais chargée d'une certaine intention, Amós défend son style, de façon affirmée, laissant le temps au temps, mais ne négligeant aucuns détails. Les vins qui en résultent sont d’une complexité et d’une richesse toutes catalanes. Chaque gorgée nous ramène au coeur de ce vignoble gorgée de soleil, d’air marin et de parfums du sud.