Auvergne, France

François Dhumes

Francine & François

François Dhumes a beau être plus discret que certains de ses voisins et amis vignerons, sa force tranquille fait tout autant briller l'Auvergne au firmament des régions viticoles françaises et européennes. Installé dans le petit village d'Orcet, épaulé par son épouse Francine, il façonne des Gamay d'une rare finesse, des jus vrais au parfum de volcans...

François Dhumes en un clin d'oeil

Pays	France
Région	Auvergne
Village	Orcet
Cépages cultivés	Pinot Noir, Gamay, Chardonnay
Premier millésime	2006
Surface	Env. 2 hectares
Nos coups de coeur	Jus de Vilain, Sarment Pepper

Jeu de vin, jus de vilain

François est un vrai vigneron Auvergnat, né à Clermont-Ferrand… Des études d’oenologie à Beaune, puis un parcours professionnel de quelques années auprès de vignerons "traditionnels" ont appris à François Dhumes le travail à la vigne, l’organisation saisonnière… mais aussi la direction qu’il n’avait pas envie de poursuivre !

François revient en Auvergne en 2006, où il cultive lui-même un hectare de vigne, tout en travaillant alors par intermittence pour Vincent Tricot et Patrick Bouju. Depuis quelques années, il vole de ses propres ailes, suivant son instinct et abordant la vinification avec le moins d'interventions possible. Les vignobles sont dispersés sur cinq hectares dans un rayon de 20km autour d’Orcet, à Chidrac, Corent ou encore sur le plateau de Gergovie.

Des terroirs différents… du Gamay, du Chardonnay et, depuis peu, quelques vignes de Pinot Noir (Sarment Pepper). Il en résulte des cuvées gorgées de fruits, de finesse et de minéralité. Un vigneron à ne pas manquer !