No Control

No Control

Normand d'origine, Vincent Marie débute sa carrière bien loin des vignes, dans la marketing sportif. Une première découverte des vins naturels en 2003 l'amènera petit à petit à changer de voie... 

Son BTS viti-oeno en poche, c'est en Alsace, chez Patrick Meyer et Bruno Schueller qu'il fait ses armes en tant que stagiaire, avant d'être attiré en Auvergne par le travail de Patrick Bouju, dont il raffole. C'est en 2012 qu'il décide de poser ses valises dans la région du Puy-de-Dôme, et acquiert ses premiers 1.5 hectares de vignes, à Volvic, une ville connue mondialement pour son eau et ses volcans.

Cette activité volcanique a conféré avec les âges au terroir local une variété d'une rare richesse, une vraie profondeur et une folle énergie, ce qui explique l'engouement de Vincent pour sa terre d'adoption. Aux premières vignes viennent ainsi s'ajouter en 2015 celles du Château de Tournoël, portant alors la surface du domaine a près de 5 hectares. S'il cultive majoritairement du Gamay "Beaujolais" et sa version locale, le Gamay d'Auvergne, reconnaissable à son acidité plus franche et à un plus long cycle de maturation, Vincent peut aussi compter sur du Pinot Noir, de la Syrah, ou Damas Noir, et quelques cépages blancs, du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et de l'Auxerrois, à l'origine de sa cuvée Les Crosses. 

Les sols sont travaillés manuellement, à l'aide du cheval, et aussi rarement que possible. La viticulture, favorisant l'enherbement, est biologique et biodynamique, dans le respect total du vivant et de la biodiversité locale. 

En cave, Vincent s'applique à vinifier le plus naturellement possible, grappes entières pour certaines cuvées, égrappage partiel pour d'autre, des foudres rapportés d'Alsace pour des élevages tout en douceur et surtout aucuns produits ou ajouts, dans le plus pur respecte de sa philosophie No Control !

Ses jus, francs, frais et généreux ressemble au personnage, vrai, vivant, plein d'énergie et de vivacité.