Domaine La Bohème

Le dénominateur commun

Ils sont nombreux, dans la région, les vignerons et vigneronnes qui sont liés d’une façon ou d’une autre à Patrick Bouju… Installé dans le Puy-de-Dôme depuis 2004, Patrick y cultive ses propres vignes avec sa compagne Justine Loiseau, regorgeant de cépages oubliés comme le Limberger, le Mirefleurien, le Gamay Fréau ou encore le Gamay de Bouze et de multiples variétés de Gamay à Petit Grain ou Gros Grain. Un rare témoignage de l’histoire viticole de la région, à une époque ou l’uniformisation des cépages a conduit de nombreux vignerons à arracher ces pieds d’antan.

Comme le dit Patrick “Dans mes vins, il y a du raisin et de la sueur !”, la majorité des travaux est faite manuellement, les vignes sont enherbées et aucuns produits de synthèse ne sont utilisés. En cave, au coeur du village de St-Georges sur Allier, mêmes principes, tout est vinifié naturellement, l’essentiel étant d’apporter des raisins sains et à maturité, afin que l’équilibre du vin s’opère, sans interventions inutiles. Les vins sont vinifiés et mis en bouteille sans sulfites, ils sont libres et vivants…

Depuis quelques années, Justine et Patrick ont développé une ligne de vins de négoce, achetant du raisin dans diverses régions de France, du Beaujolais à la Loire, en passant par le Sud de la France. Ils enchaînent également les projets, après A la Natural, des cuvées réalisées avec le rappeur Action Bronson et Clovis Ochin, il font équipe avec le vigneron Jason Ligas et Culinaries, sur l’île grecque de Samos pour la la ligne Sous le végétal, dont les muscats sont d’une étonnante fraîcheur !

Décidément dynamique, franchement talentueux, profondément sympathique… Patrick fait partie de ces vignerons de coeur dont le magnifique travail mérite d’être découvert et partagé, sans modération.