Gut Oggau

Une histoire de famille

Stephanie Tscheppe-Eselböck est originaire des rives du Lac Neusiedl, son père, le chef cuisinier Walter Eselböck étant l'un des plus reconnus de sa génération, couronné par deux étoiles au fameux guide Michelin. Elle étudie à l'Ecole hôtelière de Lausanne, mais c'est sa soeur, Barbara qui reprendra les commandes de la pension Taubenkobel, au sud du Lac.

Eduard Tscheppe vient lui d'une famille de vignerons dans le sud de l'Autriche, au milieu des collines de Styrie. Le nom y est d'ailleurs facilement associé à ses cousins lointains, Ewald Tscheppe du domaine Werlitsch ou son frère Andreas Tscheppe et ses étiquettes à la libellule.

C'est donc tout naturellement que les deux jeunes gravitent autour du monde du vin et de la gastronomie, et se rencontrent, en 2005 lors d'un salon de vignerons à Vienne. Coup de foudre autour d'une première bouteilles ! Tous deux amoureux de vin, ils décident de se lancer d’une façon ou d’une autre. C’est à Oggau, au bord du Lac Neusiedl, qu’ils posent leurs valises en 2007, en reprenant un ancien domaine.

Voués à une agriculture bio et biodynamique dès leurs débuts, ils façonnent petit à petit leur domaine et leur rêve, s'étendant, plantant des vignes, ouvrant leur propre "Heuriger" une sorte de restaurant de vigneron typiquement autrichien, et développant leurs cuvées, aux visages si familiers et aux noms empruntés à des personnages imaginaires, Winifred, Theodora, Atanasius... des vins identitaires, pures, touchants et si personnels.