Château de Béru 2022

Chardonnay et coquilles d'huîtres...

Le millésime 2022 des vins du Château de Béru se distingue par une énergie vibrante et une élégance rare, fruit du travail passionné d'Athénaïs de Béru. Installée au domaine familial depuis plus d'une décennie, elle a converti l'ensemble de son vignoble à la biodynamie, respectant les cycles naturels et prônant une approche sans additifs. Les vins de Béru sont le reflet d’une viticulture qui valorise la pureté et la précision, offrant des crus aux arômes intenses, profonds et d'une grande pureté. En cave, chaque cuvée bénéficie d’un élevage prolongé, parfois en amphores ou foudres, ce qui apporte des nuances subtiles et un éclat incomparable à chaque vin.

Le domaine incarne l’excellence du terroir bourguignon. Situé à 300 mètres d'altitude, ses sols kimméridgiens, riches en huîtres fossilisées, donnent des vins d'une grande complexité et d'une rare concentration. Le millésime 2022, tout en puissance, conserve une superbe fraîcheur, une signature propre aux vins du domaine. Les crus se distinguent par leur finesse et précision, avec une bouche tendue et une salinité prononcée, permettant aux vins de traverser le temps avec une remarquable capacité de vieillissement. Un must pour les amateurs de Chablis authentique, qui chercheront à découvrir un domaine d'exception, fidèle à ses racines et résolument tourné vers l’avenir.

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