Assemblage de Lambics de 16 à 18 mois d’âge moyen avec du raisin Merlot.

Lors d’un imprévu, la cuvée Novembre 2022 consiste exceptionnellement d’un assemblage de Merlot (55%), Grenache Noir (35%) et Syrah (10%).

Le Lambic est considéré à juste titre comme le chaînon manquant entre le monde du vin et de la bière. La Saint Lamvinus confortera ce lien par l’ajout de raisins destinés à produire du vin. Bière intense, fruitée avec une belle longueur en bouche rappelant son origine viticole.