Vins d'Italie

La botte aux cépages

L'Italie est le plus grand pays producteur de vin en Europe, devant son voisin la France, avec quelques 47.5 millions d'hectolitres produits par année, et des vignes plantées dans toutes les régions du pays, de la Vénétie jusqu'à la Sicile. Les Grecs déjà avait surnommé le pays Œnotria ou terre du vin, et les Romains ont développé la culture de la vigne, bien au-delà des frontières actuelles du pays. La particularité de l'Italie c'est sa richesse de cépages, le pays en recensant plus de 1'800 et chaque région ayant ses particularités locales, du Nebbiolo du Piémont au Nerello Mascalese en Sicile en passant par le Montepulciano des Abruzzes. En blanc comme en rouge, ce sont donc des centaines de typicités qui chacune se marient avec les climats si particuliers de chacune des régions. Entre les mers Adriatique et Méditerranée et la chaîne montagneuse des Apennins, les différents terroirs de la Botte conjuguent fraîcheur et minéralité avec authenticité et savoir-faire ancestral.

Les grands vignerons du Piémont à la Toscane ont fait la réputation du pays et c'est aujourd'hui une myriade de domaines plus ou moins jeunes qui oeuvrent à écrire la page de la viticulture biologique et naturelle dans l'histoire de l'Italie. Entre Fabio Gea, producteur iconique du Piémont, Frank Cornelissen domptant l'Etna, Iole Rabasco et ses vins des Abruzzes ou bien d'autres encore...