Vins rosés

Fruité et rondeur

Bien loin de la conception simpliste du "rosé de Provence", la troisième couleur du vin a beaucoup plus à offrir. Issus de très légères macérations ou de presses directes de cépages à peau rouge, comme le Pinot Noir, le Gamay, le Grenache... ou alors de macérations plus longues sur des cépages à peau rose, comme par exemple le Pinot Gris. Le rosé peut se targuer de bénéficier des notes fruités et complexes du rouge, tout en gardant la fraîcheur d'un vin blanc. Bien au-delà des frontières de la Provence, le rosé se découvre fruité et minéral en Autriche, volcanique sur les pans de l'Etna en Sicile, épicé en Catalogne, ou encore rond et élégant en Bourgogne. Une couleur à redécouvrir !