Vins d'Autriche

Le joyau d'Europe Centrale

Aux confins des Alpes, le vignoble autrichien marque le début du grand vignoble d'Europe de l'Est, qui s'étend en République Tchèque, Slovaquie, Roumanie ou encore en Hongrie. En Autriche, c'est toute la partie est du pays qui s'adonne à la viticulture, de la Wachau et du Weinviertel au Nord à la Steiermark au sud du pays, en passant par le fameux Burgenland qui borde les rives du Lac Neusiedel au sud de Vienne, la capitale. Une trentaine de cépages sont recensés du nord au sud, avec pour les blancs des fleurons comme le Grüner Veltliner, le Welschriesling ou le Weissburgunder, et pour les rouges le Zweigelt ou Rotburger, le noble Blaufränkisch ou encore le Blauer Portugieser. Des blancs aromatiques, vifs, épicés aux notes d'agrumes et de poivre blanc. Des rouges fruités, ronds et gourmands, à la tension minérale.

Après le tristement fameux Wein-Skandal des années 1980, l'Autriche a redoré son blason aux yeux des locaux et des consommateurs avisés aux quatre coins du monde. Les terroirs calcaires, la fraîcheur des montagnes et le profil si typique des cépages autochtones en fait un pays de choix pour des vins à l'identité forte. Depuis quelques années, de nombreux producteurs sont en première ligne de la viticulture biologique et des vinifications naturelles dans ces régions d'Europe Centrale, avec notamment Claus Preisinger, Gut Oggau ou les Koppitsch dans le Burgenland, Franz Weninger et ses Blaufränkisch de terroirs ou Sepp Muster qui a contribué à mettre la Styrie sur la carte viticole mondiale.